凉糕（非凉糕粉，不用磨米浆）消暑佳品

作者： 林_林

小时候喜欢的味道。想吃好久了，但是没有凉糕粉，没有生石灰……最近研究了一下，用糯米粉制作，终于尝试了一下。美味！！！

用料

• 糯米粉 250克
• 食用纯碱 半勺（金属勺子）
• 水 1000克
• 温水 300克
• 红糖 100克（适量）

凉糕（非凉糕粉，不用磨米浆）消暑佳品的做法步骤

步骤 1

1、温水+糯米粉，搅拌均匀，搅拌至没有颗粒。

步骤 2

2、锅里加入1000克水、食用纯碱，搅拌均匀。

步骤 3

3、把1调匀的糯米粉浆倒入2加入纯碱1000克水的锅中，用铲子搅均匀。

步骤 4

4、开火（中大），一边加热一边搅拌。随着加热，米浆回慢慢变半透明，变得越来越粘稠。直到煮开，半透明色变的均匀，移开锅。

步骤 5

5、将煮好的米糊倒入准备好的碗中，放凉

步骤 6

6、红糖（红糖块）加水烧开，装入容器中，放凉，放入冰箱冷藏。

步骤 7

7、将放凉凝结的米糊（凉糕）加纯净水浸泡，放入冰箱冷藏，味道更好

步骤 8

8、取出凉糕，加上红糖水。开吃

菜谱创建时间：2018-05-28 09:38:02