酒酿

作者： 上善若水-178

用料

• 糯米300 克
• 酒曲 1/3袋

酒酿的做法步骤

步骤 1

取出1/3袋酒曲

步骤 2

我一般用这个牌子

步骤 3

碾压成粉

步骤 4

盛出刚煮好的糯米饭

步骤 5

自来水冲凉

步骤 6

找个闲置的电饭锅内胆，撒上大部分酒曲（留一点备用）

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

压实，挖个地洞

步骤 9

将剩余酒曲均匀撒入，盖上盖子，剩下的就交给时间吧！

步骤 10

30°的气温，36小时后，酒渗出来了

步骤 11

倒入掺了2两冰糖的凉白开，再等待12小时

步骤 12

兑水后12小时后，切开酒糟，并正面翻转向下，再等待12小时，就可以喝了，不信现在你可以尝尝看，现在是冰糖水的味道。

酒酿的小贴士

用厚浴巾将电饭锅裹住保温，24-36小时后（视温度高低导致时间短长），只要地洞里溢满了酒，就可以兑入一热水瓶（2000毫升）左右的凉白开，再保温24小时，就可以放入冰箱喝一个月啦！

菜谱创建时间：2018-05-27 21:13:09