小土豆洗净
放入高压锅,加料酒1勺,酱油2勺
高压锅煮开3-5分钟,关火,焖5-7分钟.
倒出小土豆放入炒锅中,放1勺橄榄油,少许红糖,盖锅焖煮,中间翻炒均匀.
待锅中汤汁粘稠,收干汤汁即可。
整个过程不要放一滴水,待出锅冷却,小土豆会皱皮。 这个无水红烧小土豆,色泽红亮,口感Q弹。