卤猪皮

作者： 做饭还可以的66

很喜欢吃富含胶原蛋白的东西，本人很喜欢吃猪皮，卤的烂烂的，爽滑，糯糯的。一般在买猪肉的小摊上就能买到，有的顾客买猪肉喜欢把猪皮去掉，所以很便宜，8块钱买了一大袋，哈哈。

用料

• 猪皮
• 卤料包
• 葱
• 姜
• 蒜
• 香菜
• 红辣椒

卤猪皮的做法步骤

步骤 1

去猪毛（用刮眉刀片很好用），刮除皮下多余的肥肉，洗净，将超市买来的卤料包一起放入电饭煲中（卤得多，所以卤的过程中没有放其它的调味料方便储存），炖三十分钟就差不多（如喜欢有嚼劲的可以炖二十分钟左右）

步骤 2

卤出来的猪皮晶莹透亮，猪皮切条备用

步骤 3

准备葱、姜、蒜、香菜、红辣椒（辣度自己调控）等辅菜

步骤 4

锅内烧热放油，放入蒜、姜爆香，放入辣椒翻炒

步骤 5

将切好的猪皮放入锅内翻炒，放入食用盐、生抽酱油（上色）、耗油、料酒、香油、芝麻油等调料盛出即可。

步骤 6

我喜欢吃鸭掌，所以卤了几只鸭掌在里面，不会影响味道哦！ 喜欢的朋友可以试试哦！

卤猪皮的小贴士

很好做，不需要啥技巧，前期刮猪皮和去皮下的肥肉可能下点功夫，但是好吃也值了，有处理猪皮的好方法吗？欢迎分享😄😄😄

菜谱创建时间：2018-05-27 18:10:03