酱香金针菇

作者： 幻想的苏苏

一直喜欢吃金针菇，但在家里面除了凉拌不知道该怎么吃，但是感觉凉拌着吃不出金针菇的美味，今天试炒了个金针菇，味道还不错，分享给大家。原谅我放荡不羁的造型，无摆盘，很随意，哈哈😄

用料

• 金针菇 1把
• 蒜 2瓣
• 红辣椒干 1个
• 菜椒 1个
• 葱花 适量
• 甜面酱 一大勺
• 糖 一小勺
• 酱油 适量
• 醋 适量

酱香金针菇的做法步骤

步骤 1

先调酱汁。甜面酱一大勺，糖一小勺，酱油适量，醋一点点（不要问我为啥放醋，我爱吃，哈哈），以上材料混合搅拌，加入适量清水搅拌溶解，我做好大概半碗的量。

步骤 2

金针菇洗净，沥水，大蒜切成小碎丁，辣椒切成小段（觉得喜欢吃辣的朋友可以不放菜椒，多放红辣椒干，本人肠胃不好，虽然无辣不欢，但医生嘱咐不能吃辣(´;︵;`)）

步骤 3

锅热后，倒入食用油，放入红辣椒，大蒜，葱花炒出香味，加入青椒翻炒（不喜欢吃偏生的青椒，有辣味，所以先放青椒炒），放入金针菇翻炒，待金针菇变色变软后加入调好的酱汁。

步骤 4

改小火，盖盖子，让金针菇慢慢入味，中途可以翻炒几下，等到汁收的差不多了，就可以关火，装盘。

酱香金针菇的小贴士

因为酱油和面酱是有咸味的，所以金针菇收汁后咸味正好合适，不需要另外加盐加盐，。每个人掌握的食材数量和种类不同，觉得味道淡的朋友可以加点盐。

菜谱创建时间：2018-05-27 18:01:42