沸腾虾

作者： 桃笙

很下饭的沸腾虾。

用料

• 明虾 适量。
• 黄瓜 一根。
• 豆芽 适量。
• 花椒 一小把。
• 干辣椒 一小把。
• 八角 4个。
• 桂皮 两小片。
• 香叶 5-6片。
• 姜 4片。
• 蒜 4瓣。
• 葱 两根。
• 盐 适量。
• 料酒 适量。
• 生粉 适量。
• 蚝油 适量。
• 香醋 适量。
• 蚝油 适量。
• 豆瓣酱 适量。
• 白胡椒粉 适量。
• 食用油 适量。

沸腾虾的做法步骤

步骤 1

明虾洗净，开背去虾线。

步骤 2

处理好的明虾洗净后，用适量的盐，料酒、胡椒粉和生粉腌制一下。

步骤 3

准备好大料。

步骤 4

姜切片，蒜拍碎。

步骤 5

豆芽洗净沥干备用。

步骤 6

黄瓜切段。

步骤 7

将食用油倒入铁锅烧热，把姜蒜及所有大料放入热油中爆香。

步骤 8

再放入三勺豆瓣酱炒香。

步骤 9

放入黄瓜，翻炒几下，和豆瓣酱一起翻炒均匀就行。

步骤 10

放入腌制好的明虾，翻炒至七八分熟。

步骤 11

加入豆芽菜，继续翻炒。

步骤 12

豆芽菜炒软后，倒入适量清水，再加入适量的盐和蚝油，盖上锅盖焖煮一会儿。

步骤 13

起锅前加入一点香醋，少许糖和适量白胡椒粉提味。 盛盘后撒上葱花。 烧一勺热油“呲啦”一下浇上去，沸腾虾就做好啦。

步骤 14

请君慢用。

沸腾虾的小贴士

虾一定要开背去虾线哦：）

菜谱创建时间：2018-05-27 14:37:23