台湾传统早餐快手全麦芝士肉松蛋饼

作者： sugarfreetui

从台湾环岛回来 各种喜欢他们的早餐 试着复刻了一下 换了全麦粉 图片全手机随手拍的 太懒，未修图，骚瑞 下面用量为一人份 Tips: 台湾的蛋饼有厚蛋版和薄蛋版 我给的这个分量是厚蛋的 如果喜欢薄蛋的可以减少面粉用量（当然是根据你锅的大小，如果你用的32的锅可能会比较薄） 我的锅是26的平底不粘锅 如果锅用的比较大，那么打鸡蛋就要加量，蛋不太容易覆盖整张面饼 店里买的蛋饼，是加了油摊的 我的是无油无糖的 中间的内陷也不一定要用肉松芝士，也可以发挥想象各种都OK 沙拉酱啊，玉米粒啊，高丽菜丝，火腿，培根等等，根据你的喜欢来搭配 卷饼的时候非常非常汤，可以带一个防烫手套或者用勺子等辅助工具 希望大家都能做出自己喜欢的独门蛋饼，enjoy

用料

• 全麦面粉 45g
• 土豆淀粉 5g
• 盐 一点点
• 水 100g
• 鸡蛋 1个
• 肉松 适量
• 芝士 一片
• 蔬菜 适量

台湾传统早餐快手全麦芝士肉松蛋饼的做法步骤

步骤 1

将水和面粉，土豆淀粉，一点点盐混合均匀，没有颗粒即可（喜欢小葱的还可以加一些葱花）

步骤 2

打一颗蛋（喜欢玉米的可以加玉米粒）

步骤 3

把混合好的面粉倒入不粘平底锅，中小火，摊一张饼，大概5分钟翻面

步骤 4

两面都煎成这样就可以起锅了

步骤 5

蛋液倒入锅里，快速把饼皮盖在蛋液上

步骤 6

翻面之后铺上芝士，肉松，球生菜。慢慢的由边边开卷。因为比较厚，可以一边卷一遍压。我是随意折成了三段

步骤 7

盛盘，然后切段即可。

台湾传统早餐快手全麦芝士肉松蛋饼的小贴士

可以根据自己喜好的食材调整。 比如培根，腊肠，玉米，蔬菜，火腿等等

菜谱创建时间：2018-05-27 11:12:10