红烧肉酱拌菜（实在起不出个合适的名字）

作者： 吃货品

炸酱拌菜本是很家常的吃法，我加入了红烧肉茄子的元素，竟然很好吃。今天发了个晚餐，大家很感兴趣，我就总结成谱和大家分享，临时起意没有照片，不过很简单应该好理解。

用料

• 香其酱 1袋
• 鸡蛋 1个
• 葱 若干
• 红烧肉 若干（提前做好的，平时做一次分开保存，烩菜、做夹肉饼都方便）
• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 豆角 若干
• 老抽 可有可无

红烧肉酱拌菜（实在起不出个合适的名字）的做法步骤

步骤 1

茄子土豆去皮切片、豆角洗净切段上锅蒸十分钟。

步骤 2

葱切葱花，锅里放油下葱花爆香，放入香其酱改小火，鸡蛋打散淋入酱里顺一个方向搅动，冒大泡关火盛出，锅不用洗一会拌菜。

步骤 3

红烧肉切小块（我喜欢一部分切的特别碎）

步骤 4

肉和蒸好的菜倒炸酱的锅里，加入适量炸好的酱拌匀（少量多次的放），我通常会把土豆弄碎一部分，颜色不好看少放一点老抽，接下来就享受美食吧。

红烧肉酱拌菜（实在起不出个合适的名字）的小贴士

拌米饭、夹白吉馍……都是特别好吃，最好用勺子吃，超过瘾！ 这里不介绍红烧肉的做法，大家自行查找吧。 这个炸酱是简易版，大家也可从我的菜谱找香菇肉酱来拌菜，那个味道更好。

菜谱创建时间：2018-05-26 23:17:29