鹰嘴豆香菇纯素香肠

作者： 猫蓉蓉

能做七根

用料

• 熟鹰嘴豆 70克
• 老豆腐 60克
• 泡发的香菇 40克
• 淀粉 20克
• 芝麻酱 15克
• 水或鸡蛋 25-30g
• 盐 2g
• 孜然粉 1克
• 酱油 4克

鹰嘴豆香菇纯素香肠的做法步骤

步骤 1

香菇提前泡发，沥干水分。 鹰嘴豆提前浸泡12小时后煮40分钟软烂，捞出沥干。 香菇、熟鹰嘴豆、豆腐放入料理机打成泥

步骤 2

将芝麻酱、酱油、盐、孜然粉、淀粉、清水混合搅拌，放入打好的鹰嘴豆香菇豆腐泥取出，搅拌均匀

步骤 3

模具内壁用厨房用纸沾油抹薄薄一层，有助完整脱模 用裱花袋将混合泥均匀放入模具十分满 改进盖子并将四周及每条香肠边缘按压紧实

步骤 4

蒸锅上汽后蒸20分钟 出锅后倒去模具盖上多余水分，略冷却后抓住模具对角拉扯几下倒扣即可脱模

菜谱创建时间：2018-05-26 14:24:01