卤菜

作者： frui少糖选手

用料

• 卤料包 1个
• 花椒
• 干辣椒
• 生姜

卤菜的做法步骤

步骤 1

煮热水，加入鸡爪煮熟。一边剪掉鸡爪指甲一边加进去。然后取出放入凉水中，再取出晾干水。

步骤 2

平底锅倒油，不用倒太多，锅底都不用倒满。加冰糖融化。加花椒，辣椒，姜等等调料炒香。加入鸡爪上色。上不去色可以加点酱油。炒到变色后放入煮锅里。

步骤 3

煮锅里加水淹没鸡爪，加卤料包加盐加味精加生抽加花椒加辣椒。中火焖煮。之后关火浸泡。

卤菜的小贴士

这次只焖煮了十来分钟，鸡爪不烂，有劲道也还可以。 卤毛豆:剪去毛豆两端，洗净。放入卤水中煮十分钟即可，然后浸泡至少三十分钟。 卤完毛豆这锅水应该就可以倒掉了。

菜谱创建时间：2018-05-25 23:02:11