焦糖奶茶

作者： maggie0419

下雨天，夜微凉，亲自煮一杯暖暖的热奶茶吧！

用料

• 纯牛奶 250 克
• 茶叶 些许 克
• 白砂糖 适量

焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

红茶茶叶都可以，但是个人一直很喜欢正山小种的淳厚口感，建议用这种的红茶，煮出来的更香（当然金骏眉更好，就是有点贵）

步骤 2

茶叶放入锅里面煮开，因为红茶本身比较硬，不容易泡开，所以要多煮一会，将茶香释放出来。

步骤 3

将煮好的茶过滤掉茶叶，茶水倒入杯中，待用。

步骤 4

纯牛奶倒入红茶里面，混合。

步骤 5

将锅加热，放入些许白砂糖，熬制糖色

步骤 6

糖颜色变红以后，迅速加入一小杯水，煮开，焦糖就熬好了

步骤 7

将熬好的焦糖倒入奶茶中，充分融合。

步骤 8

一杯热奶茶就好啦！天冷的话可以喝热乎乎的，如果是夏天，可以放冰箱里一夜，第二天就可以拿出来，喝冰冰凉凉的奶茶啦！

焦糖奶茶的小贴士

如果用红茶茶包也可以，那样就不需要煮，直接泡开加入牛奶就可以。 熬焦糖的火候需要把握好，小火微微加热后搅拌，颜色变成金黄色至深色后，可以加入少许水，注意水会瞬间沸腾，小心烫到。 如果觉得熬焦糖太麻烦，可以跳过这个步骤，直接放入白砂糖或者蜂蜜，都是可以替代的哦！

菜谱创建时间：2018-05-25 22:22:56