沙皮狗慕斯（超详细讲解零失败）

作者： 糖黐豆y

💡全部为本人原创图片，恶意中伤者直接回怼，好自为之。 操作很简单，新手基本也能顺利完成。 朋友们的问题我都看了，基本就是脱模腿断的问题——检查自己脱模力度是否过大，或者冷冻时间不够。 先从腿部脱模会容易点，这里很讲究技术，自己研究吧。 💡吉利丁粉可以代替吉利丁片 （1g的吉利丁粉放25-30克温水搅拌均匀） 巧克力不一定要用黑的，甜的也行，粉色的也行，白色的也行，完全是看你们所需要按自己喜好添加。

用料

• 配方一使用黑巧克力微苦，喜欢甜的亲可以使用甜巧克力‼️
• 黑巧克力（推荐法芙娜） 25克（甜的也行）
• 纯牛奶 30克（泡软的吉利丁片用）
• 细砂糖 10克 （喜欢更甜的可以多加5-10克）
• 淡奶油 100g
• 吉利丁片 3克
• 沙皮狗模具 1个
• 注: 以下是配方二‼️
• 奶油奶酪 60g
• 淡奶油 35g
• 吉利丁片 3g
• 牛奶 30g（隔水预热吉利丁片软化后搅拌）
• 酸奶 60g
• 细砂糖 19g（跟淡奶油一起打发至流动状态）
• 柠檬汁 2g
• 虽然配方不一样，但是做法都是同样的，参详配方一的步骤。

沙皮狗慕斯（超详细讲解零失败）的做法步骤

步骤 1

淘宝上的模具各种各样，我做的是这款模具

步骤 2

吉利丁片冷水泡软，泡软后沥干水分放进预热的牛奶（温热即可）里面搅拌均匀。

步骤 3

巧克力隔热水融化，融化后把加了吉利丁片的牛奶倒进去搅拌均匀，慢慢的就混合在一起了。

步骤 4

画了眼睛鼻子后放冰箱冷冻十分钟再拿出来倒慕斯液进去。

步骤 5

淡奶油加细砂糖打发至稍有纹路的浓稠状态（此处没拍照）。巧克力液体跟淡奶油搅拌均匀就可以倒进模具。

步骤 6

配方二效果图 1.奶酪隔温水软化，搅拌至无颗粒状态。放凉备用 2.吉利丁片冷水泡软，把泡软的吉利丁片沥干水分后放进预热的牛奶里面搅拌。 3.淡奶油加细砂糖和柠檬汁打发至稍有纹路的浓稠状态。 4.奶酪加酸奶搅拌均匀。 5.模具用巧克力画眼睛跟爪爪，放进冷冻室冻十分钟。 最后所有材料一起搅拌均匀，倒进模具，用保鲜膜封好放冰箱。 🔦另：配方本来是有生蛋黄的。但是很多亲反应不喜爱生蛋黄或者害怕有细菌，所以配方去除了这一项。加了生蛋黄的狗狗会有点晶莹剔透的视觉而且比较生动。 当然，为了健康着想还是去除了好。

步骤 7

冷冻时间要长，温度-5，不然脱模的时候腿会断。 欢迎各位朋友交作业🍬 ——下面是彩蛋，有兴趣可以看看，没兴趣的嘛就可以左上角退出了 哈哈 https://www.xiachufang.com/recipe/103379393/

步骤 8

四寸小西瓜慕斯，可以用奶酪做，嫌麻烦的也可以用酸奶做。操作也是很简单哦

步骤 9

哄娃神器哦🙂

步骤 10

四寸小小的，不用担心吃不完，用的材料也不多

沙皮狗慕斯（超详细讲解零失败）的小贴士

✔️慕斯液要放凉了再倒进模具里面，轻轻抖一下把气泡抖出来。 ✔️必须冷冻6个小时以上（冷冻室-5度以下） 冰箱不给力的最好过夜。 🐣做斑点狗的话，先把食用色素或者黑巧克力液在模具里面画好，放冰箱冷冻几分钟拿出来再把慕斯液倒进去就行了，自己发挥吧，都是很简单的操作。 💥脱模要细心点儿，冷冻温度不够、时间不够、太过用力等都会导致腿断。

菜谱创建时间：2018-05-25 17:13:45