肠粉和酱汁

作者： 种橙子的小姐姐吖

也是看下厨房人家做的，我喜欢看菜谱，然后收藏觉得不错的，然后自己做出来觉得好的就自己再记录一下，有时候按照人家做的做出来就是不对。

用料

• 粘米粉 80克
• 澄粉 70克
• 玉米淀粉 10克
• 水 400g稀薄自己可以调
• 酱汁料:
• 玉米油
• 大蒜
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 清水
• 小葱

肠粉和酱汁的做法步骤

步骤 1

粘米粉，橙粉，玉米淀粉称重好放入大碗里。

步骤 2

加水调和匀，其实水我是凭感觉加的，先少加，一般浓一点那个成型好一点，水加多了就稀糊糊。可以先自己蒸一个出来看看成品。

步骤 3

我家里找到最平的是披萨盘了。先在盆里刷一层油，然后一汤勺汁倒入。只用薄薄一层就可以了。

步骤 4

蒸锅大火烧开以后。再放进去蒸。一直保持大火。

步骤 5

蒸到透明并且冒泡泡的时候就可以拿出来了。

步骤 6

用刮刀刮入盘子里。

步骤 7

淋上酱汁就可以了。

步骤 8

还可以加肉末青菜。

步骤 9

鸡蛋也可以。

步骤 10

自己喜欢蒸的都可以哦。

肠粉和酱汁的小贴士

酱汁: 小火热锅，放少许冷油，再直接放蒜末炸香后，放生抽，老抽，蚝油，放点清水，放点白糖，煮开，放点葱花。关火，淋在肠粉上。

菜谱创建时间：2018-05-25 16:07:30