清蒸鲈鱼

作者： 飞 雨

本人一向不喜欢吃🐟鱼，尤其是讨厌鱼的腥味。可又知道鱼特别有营养。我不吃可以但不能不让孩子吃呀。于是，就开始进行鱼的各种做法，学着别人做红烧鱼每次煎鱼的时候不是煎烧就是全部散架，还弄得满胳膊被油溅的都是水泡。现在做的这款蒸鱼不但一点儿都不腥而且营养美味，看上去也是色香味俱全。最主要的是简单快捷还保护了我自己。😜我也渐渐爱上了吃🐟。想吃就试试就知道好不好吃啦！

用料

• 鲈鱼1条一斤左右 条
• 姜一头 片
• 蒸鱼豉油适量 勺
• 葱七八根 根
• 油适量 克
• 盐适量 克
• 料酒适量 勺
• 生抽适量
• 小米椒一个

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼洗净，鱼选择一斤左右的最好。

步骤 2

姜丝辣椒小葱切段备用。

步骤 3

把鱼先用盐料酒生抽抹遍全身，将生姜片小葱打结放入鱼肚子里，再将生姜片放入盘中及鱼身上腌制十几分钟。

步骤 4

水烧开后，把鱼腌制的汤汁生姜葱全部拿出倒掉。

步骤 5

上锅蒸八分钟。

步骤 6

真好的鱼拿出，此时的汤汁不要倒掉。

步骤 7

淋上蒸鱼豉油撒上葱花段，生姜丝，辣椒丝

步骤 8

另起锅，倒少许油烧热直接淋入鱼身上即可！

清蒸鲈鱼的小贴士

爱吃辣的，可以多放一些小米椒。 盐只在腌制时放，之后都不用再放盐了，因为腌鱼时在鱼身上已抹了盐加上蒸鱼豉油本身就有咸味。如果掌握不好盐的分量时，之后可以多加蒸鱼豉油。

菜谱创建时间：2018-05-25 13:10:50