重油虾

作者： 我是童童妈

来加拿大参加女儿的毕业典礼，看到超市的虾好新鲜，民宿的女主人说教我们一招重油虾，是她外婆传下来的，广受好评。晚上按照阿姨的步骤做了一次，果然好吃。赶紧记录下来，快手又好吃。

用料

• 虾 30只
• 白糖 10克
• 生抽 3勺
• 料酒 3勺
• 花生油 酌量
• 醋 1勺
• 生姜 一小块
• 葱 一根

重油虾的做法步骤

步骤 1

虾，去头，开背，挑去虾线。我这个是超市买的现成的，已经处理好了。话说，加国的虾好新鲜

步骤 2

准备姜和葱

步骤 3

油少许，把虾两面煎红，盛起

步骤 4

虾少的话可以逐个翻面，多的话拿锅铲炒也行，但是要确保两面都煎红

步骤 5

不用洗锅，再放油少许，下姜末爆香

步骤 6

二次将虾爆炒，放料酒，醋，生抽，糖

步骤 7

最后放入葱（加国的葱长得好粗）翻炒，装盘

重油虾的小贴士

注意，读chong不是zhong，只不过是二次过油，但是油量真的不用太多

菜谱创建时间：2018-05-25 11:57:28