重庆小面-一碗入魂

作者： the_Alicia大脸妹子

小面小面，精髓在面，神魂在料。国外这么多年一直没有找到口感相似的面条。后来发现是自己的思维受到了限制，面条的种类不能局限于亚洲嘛！ 找到了最相似的面条--意大利面的最细版本：天使发丝（Angel Hair）！ 一碗入魂的重庆小面！不要错过！ 材料是一人份。 因为是海外版本，所以有些不太好找的调料如下： （可选择加入）：榨菜粒一茶勺，油酥花生米一茶勺，猪油一小勺。 猪油对风味会有比较大的影响，不过如果实在没有的话这一碗面也是很好吃的！ 祝大家胃口大开～！

用料

• 葱花 一大勺
• 花椒粉 一小勺
• 酱油 两茶勺
• 老干妈油辣子 两茶勺
• 麻油 一茶勺
• 菜籽油 一茶勺
• 蒜泥 一小勺
• 蚝油 一茶勺
• 青菜 一把
• 即食鸡汤 250ml
• 意大利面最细版本（Angel hair） 一小束

重庆小面-一碗入魂的做法步骤

步骤 1

这样一小束，放入煮沸的水中，大火煮面。

步骤 2

趁煮面的时候把调料混合一起

步骤 3

把青菜洗净切掉靠近菜梗的那一头，扔进煮面锅中。同时把鸡汤加入锅中。再煮两分钟。

步骤 4

先盛一大勺面汤到调料碗中让调料充分混合均匀，然后把面和菜捞出放入碗中。重庆小面的海外版就好啦～

重庆小面-一碗入魂的小贴士

可选择加入的调料有：榨菜粒一茶勺，油酥花生米一茶勺，猪油一小勺。 猪油对风味会有比较大的影响，不过如果实在没有也是很好吃的。 祝大家胃口大开～！

菜谱创建时间：2018-05-24 20:47:07