堂妈小厨——辣椒炒肉丝

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：线椒、大里脊肉、甜面酱、白糖、酱油、淀粉、小葱

堂妈小厨——辣椒炒肉丝的做法步骤

步骤 1

线椒清洗干净控干水份

步骤 2

取一个放在案板上，用刀背一拍

步骤 3

辣椒就裂开了，然后斜切成辣椒条

步骤 4

切好的辣椒条

步骤 5

鲜肉先切片

步骤 6

后切成长细丝

步骤 7

淀粉加水，慢慢沉淀

步骤 8

肉丝放在碗中，加入适量的水淀粉糊

步骤 9

再加入适量的食盐，用手抓匀腌制十五分钟。

步骤 10

甜面酱倒入碗里，加入三汤匙清水

步骤 11

和一汤匙白糖

步骤 12

用筷子搅匀

步骤 13

锅里不要加油，干锅放入辣椒丝，翻炒至微软，

步骤 14

盛到大盘里，这样做去辣气，也可以缩短烹饪的时间。

步骤 15

炒锅里加入一些食用油，油量微多，放入肉丝炒散

步骤 16

肉色变色

步骤 17

倒出来一半的油

步骤 18

变色后加入四大汤匙调好的甜面酱，迅速翻炒。

步骤 19

好诱人的面酱炒肉，香

步骤 20

加入小香葱末爆香

步骤 21

然后加入辣椒丝翻炒

步骤 22

再加入一丢丢的酱油

步骤 23

最后出锅淋半勺水淀粉

步骤 24

翻炒均匀出锅装盘即可

步骤 25

下饭神菜———辣椒炒肉丝做好喽！

菜谱创建时间：2018-05-24 15:58:07