回锅肉

作者： 阿-维

用料

• 五花肉 500克
• 青蒜 5根
• 豆瓣酱 一大勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 姜蒜片 少许
• 煮肉用
• 葱姜花椒料酒 少许

回锅肉的做法步骤

步骤 1

水烧开加入葱姜料酒花椒煮出香味下入整块肉煮20分钟到筷子可以插透无血水渗出

步骤 2

肉块冲凉，切薄片

步骤 3

加少量油小火煸炒到吐油放入姜蒜，继续煸炒到焦黄

步骤 4

烹入料酒炒匀，下豆瓣酱炒出红油，一直小火，调入酱油，白糖，味精炒匀

步骤 5

下入蒜苗炒匀即可装盘，也可以放尖椒，杭椒，线椒等

步骤 6

豆瓣酱和酱油都有咸度，盐可以不用放，多放配菜好吃

菜谱创建时间：2018-05-24 15:28:16