蔓越莓鲜花饼

作者： 蝶缦姬

用料

• 玫瑰花酱 240 克
• 熟糯米粉 20克 克
• 熟花生碎 15克 克
• 蔓越莓干 15 克
• 水油皮面团
• 中筋面粉 130克
• 细砂糖 10 克
• 热水85度 60 克
• 猪油 40克
• 油酥面团
• 中筋粉 80克 克
• 猪油 40 克

蔓越莓鲜花饼的做法步骤

步骤 1

1.玫瑰花制成酱后腌制一个星期，取出玫瑰花酱加入熟花生碎和蔓越莓干以及熟糯米粉混合拌匀，放冰箱冷藏一小时后均分12个，搓圆继续冷藏备用。

步骤 2

2.水油皮材料混合揉至出膜，盖上湿润的布松弛20分钟，松弛间隙制作油酥。 油酥材料混合揉成团

步骤 3

3.松弛好的水油皮和油酥各分成12个圆，然后依次将水油皮包入油酥，包好后继续松弛8分钟。

步骤 4

4.将油酥面团按扁擀成椭圆形，再从上向下卷起，全部做完后再次擀成长条形再次从上向下卷起。 取一个面卷用筷子在中间轻压一下，两边向中间推压，用手掌压成薄圆形后包入蔓越莓鲜花馅。

步骤 5

5.整形后烤箱上下火165度烤25分钟出炉。

步骤 6

好吃(๑´ڡ`๑)

菜谱创建时间：2018-05-24 10:59:52