红糖米糕

作者： 精灵马

用料

• 红糖 适量
• 粘米粉 75克
• 糯米粉 75克
• 水 适量

红糖米糕的做法步骤

步骤 1

先将粘米粉和糯米粉放入容器中混合均匀，加入水（水要少量多次加入），然后用手搓成粉粒状。

步骤 2

将搓好的粉料用手抓一些然后握紧再松开粉粒能成团，粉团放到容器里用手戳一下就碎，握紧粉团时感觉粉团不是很干是有水分的说明水加的差不多了，我大约加80-90克左右的水。（不同牌子的粉吸水量是不同的，所以还是要凭手感）。

步骤 3

然后将搓好的粉料用粗网过筛

步骤 4

给模具抹油，此时可以坐锅烧水了。

步骤 5

抹完油后就可以往里面铺粉料了，先在模具底部铺一层粉料，然后在粉料上铺红糖粉，再铺一层粉料再铺一层红糖粉最后再铺一层粉料。（一共是三层粉料二层红糖粉）铺粉料时动作一定要轻千万不能压实粉料哦。

步骤 6

模具铺满后要用刮刀轻轻的将表面刮平。

步骤 7

此时锅里的水也上汽了，依次放入模具，中火蒸20分钟即可，趁热脱模。

步骤 8

成品出锅，松软甜糯，美味可口的米糕就完成了。米糕要趁热吃口感最佳，如果凉了可以再蒸一下再食用。

红糖米糕的小贴士

不喜欢红糖的也可以换成豆沙馅哦！

菜谱创建时间：2018-05-24 00:45:58