盐焗鹌鹑蛋

作者： 梦诗FF

鹌鹑蛋体积虽小，但它的营养价值高，是天然补品，可补气益血，强筋壮骨，故有“卵中佳品”之称。 1.补虚养颜 鹌鹑蛋中富含优质蛋白，易被人体吸收利用，是补虚健体的佳品，且鹌鹑蛋中含有丰富的铁元素，对贫血有良好的改善作用，调整机体气血，使面色红润，多吃鹌鹑蛋不仅调补滋养，还可美肤养颜。 2.保护视力 鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护人的视力有益处，且易吸收，小孩子系经常吃鹌鹑蛋对视力发育有利，促进生长发育，有防治眼疾，提高视力的功效。 3.预防动脉硬化 鹌鹑蛋富含卵磷脂，可以生成溶血磷脂，能抑制血小板的凝聚作用，从而阻止血栓的形成，有保护血管壁，预防硬化的作用。 4.补肾益气 鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。男子经常食用可以改善精力，提高性欲。治肾虚、腰痛、阳痿，可用鹌鹑蛋炒韭菜食用。 5.健脑益智 鹌鹑蛋是“天然的补脑丸”，鹌鹑蛋中所含的磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑补脑功效，而且，鹌鹑蛋中维生素D含量丰富，可以有效为人体补充维D，人体维D含量水平高的人，大脑记忆力和信息处理能力更佳！

用料

• 鹌鹑蛋 20－30个
• 粗盐 250g
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 桂皮 1小片
• 花椒粒 少许(可省)
• 茶叶 约半汤匙
• 草果 1个

盐焗鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋冲洗干净晾干水备用！我用的粤盐，颗粒比较粗的，不是粉盐哦！

步骤 2

锅擦干预热，加入200g-250g盐，放入所有调料炒香

步骤 3

炒至盐微微发黄就可以了……

步骤 4

把炒好的盐淋在鹌鹑蛋上

步骤 5

盖上砂锅盖

步骤 6

隔水蒸哦！

步骤 7

大火烧开后，转小火蒸60分钟(注意蒸锅的水要放够)，关火后不开盖，直接放在锅中焖一小时以上，我直接焖了一晚，第二天的早餐。

步骤 8

第二天加热一下就可以当早餐了咯！

步骤 9

入味啦！

盐焗鹌鹑蛋的小贴士

我一般晚上做好，关火后直接放锅里焖一晚，第二天当早餐吃的，够入味！

菜谱创建时间：2018-05-23 22:54:34