儿童节礼物，长颈鹿蛋糕卷【北鼎烤箱食谱】

作者： brenda_lu

1.因为我儿子喜欢长颈鹿，所以会给他做长颈鹿图案的，用同样的方法也可以做奶油的，波点的，蝴蝶结的等等等等。 2.卷的馅料可以根据个人喜好做哦，平时我会做香蕉馅料比较多，香蕉跟奶油还有巧克力是绝配的。 3.烤卷的时间温度根据不一样品牌的烤箱会有所不一样哦，我用的是北鼎的烤箱，并且开了热风。170度是炉内温度。 4.可可面糊很容易消泡，蛋白也在常温下也很容易消泡。所以打好蛋白糊以后，取出少量跟原味蛋黄糊搅拌时，剩余的蛋白糊要放进冰箱里。可可面糊跟蛋白糊搅拌时动作要轻快，但一定要把面糊搅拌均匀哦。这个没有技巧的，就是多做几次就可以了。 5.最后希望大家都可以给宝宝做一个儿童节蛋糕哟。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 90g
• 可可粉 8g
• 葵花籽油 60g
• 纯牛奶 70g
• 细砂糖 80g

儿童节礼物，长颈鹿蛋糕卷【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，鸡蛋搅拌均匀

步骤 2

加入葵花籽油，搅拌均匀

步骤 3

加入纯牛奶搅拌均匀

步骤 4

加入面粉z型蛋抽搅拌均匀，有了原味蛋黄糊

步骤 5

取出50g原味蛋黄糊放入另一个干净的容器里，剩余的蛋黄糊加入可可粉，z形搅拌均匀。

步骤 6

可可蛋黄糊

步骤 7

烤箱预热170度，烤盘铺上油布

步骤 8

蛋清分三次加入细砂电动打蛋器打发至湿性发泡有小弯钩

步骤 9

用汤勺，勺3勺打发的蛋白，分次放入之前留的50g原味蛋黄糊，刮刀搅拌均匀。放入裱花袋（用小号圆形花嘴），画长颈鹿纹路。放入烤箱170度烤1-2分钟定型花纹。

步骤 10

可可蛋黄糊与打发的蛋白搅拌均匀。（分三次把蛋白放入蛋黄糊里，刮刀切拌式的搅拌均匀），倒入有长颈鹿花纹的烤盘里。

步骤 11

北鼎烤箱170度，15分钟

步骤 12

从烤箱拿出，把蛋糕放在烤盘上晾凉。150g奶油打发放进蛋糕卷，卷好定型就OK啦。

菜谱创建时间：2018-05-23 20:05:28