舒芙蕾牛奶松饼【俄罗斯佐藤party kitchen】

作者： 蜂蜜四叶草

fuwafuwa云朵一样蓬松超软的panceke~~ 菜谱的视频连接： http://www.bilibili.com/video/av23229215?share_medium=android&share_source=weixin&bbid=Kx98T3tNe0InQXBINEg0UyRdbV9uWWhaa1trinfoc&ts=1527071745505

用料

• 黄油
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 20克
• 泡打粉 2克
• 牛奶 20克
• 低筋面粉 30克

舒芙蕾牛奶松饼【俄罗斯佐藤party kitchen】的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋，蛋白蛋黄分开在两个大碗里。蛋白冷藏备用。

步骤 2

蛋抽把蛋黄搅散

步骤 3

低筋粉30g

步骤 4

泡打粉2g

步骤 5

两种粉类混合过筛备用

步骤 6

在蛋黄里加入20g牛奶

步骤 7

然后倒入刚才筛好的面粉，用蛋抽混合均匀

步骤 8

蛋白从冰箱里取出，打蛋器打发

步骤 9

当打到变白体积变大后，加入20g砂糖

步骤 10

继续打发。左手逆时针转动大碗，打蛋器位置固定

步骤 11

直到出现直立的小尖角

步骤 12

取一部分蛋白加入蛋黄糊用蛋抽搅拌均匀

步骤 13

然后把所有的蛋白倒进蛋黄糊里面，左手逆时针转动大碗，右手用刮刀翻拌均匀

步骤 14

热锅融化黄油

步骤 15

大勺舀入面糊，视频里是摊了3个饼

步骤 16

盖上锅盖，小火烘5分钟

步骤 17

蓬蓬的厚厚的

步骤 18

依次翻面

步骤 19

颜色很好看呀

步骤 20

这回不用加盖，继续小火烙5分钟

步骤 21

装盘

步骤 22

看看这松软细滑

步骤 23

淋一些打发好的奶油/酸奶油，洒上糖霜，装饰点薄荷叶。啊，超级治愈😁😁😁

菜谱创建时间：2018-05-23 18:34:22