橙香磅蛋糕

作者： 下厨房用户_5xln

三能2132磅蛋糕模具一条。这个模具是细长型，如果小一点的模具（一般用100克粉量那种），可以按照0.7倍来做。

用料

• 黄油 90克
• 糖粉 90克
• 全蛋液 90克
• 低粉 98克
• 杏仁粉 38克
• 泡打粉 1.5克
• 橙汁 27克
• 橙皮 半个
• 橙皮丁/杏干/蔓越莓干 共80克
• 糖浆部分（可以不做）
• 水 40克
• 细砂糖 10克
• 橙酒（可用朗姆酒替代） 10克

橙香磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

高速打发黄油，大概1-2分钟，呈羽毛尖状。加入糖粉、蛋液、低粉、杏仁粉、泡打粉继续用电动打蛋器拌匀。

步骤 2

加入切成丁的果干、橙汁、橙皮屑，刮刀拌匀。

步骤 3

面糊装入裱花袋，挤入模具，震几下模具后，刮刀刮平面糊。模具可以垫一张油纸，出品更好看，便于脱模。175度35分钟。烤15分钟左右时，取出用小刀沾水后在蛋糕表面割一道开口。

步骤 4

制作糖浆，水、砂糖、橙酒混合加热煮沸，刷在蛋糕表面，裹保鲜膜冷藏回油后食用。

步骤 5

可以装饰上烤干的橙子片。（橙子切片烤箱烘干即可）

菜谱创建时间：2018-05-23 11:25:53