Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕

作者： Cindy手作

用美善品自制的无添加酸奶和蓝莓酱，做出春天气息的渐层蓝莓慕斯蛋糕，为家人传递一份爱心的甜点🍰

用料

• 饼干底
• 消化饼干 125g
• 黄油（不要融化） 40g
• 慕斯材料
• 美善品自制无糖酸奶 200g
• 糖 50g
• 吉利丁（冰水泡软） 3片
• 淡奶油 300g
• 美善品自制无添加蓝莓酱 适量
• 这个配方可以做6寸蛋糕一个

Cindy手作-渐层蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油放到主锅里，先30秒/速度5

步骤 2

把黄油打匀

步骤 3

然后加入消化饼干

步骤 4

再30秒/速度4 把饼干打碎跟黄油混合，（如果底部还有一些没混合均匀的黄油，再用刮棒混合一下就好了

步骤 5

蛋糕模里先垫一圈透明围边（如果没有也没关系，最后脱模时候用热毛巾包一下也能脱模），然后把饼干碎倒入

步骤 6

用汤匙压平，放着备用

步骤 7

美善品内建食谱里做出来的无添加剂无糖酸奶

步骤 8

先倒100g酸奶到主锅，加入50g糖，2分钟/60度/速度2让糖融化，然后加入泡冰水软化的吉利丁片，再倒入剩下的100g酸奶，10秒/速度2混合均匀，然后倒到大碗里面，（这时候注意温度，如果酸奶还是温的，就稍微等一下等到冷却到室温再开始准备淡奶油）

步骤 9

主锅插上蝴蝶棒，加入300g淡奶油

步骤 10

设定30秒/速度3-4打发淡奶油，这时候一定要注意，因为不同牌子的淡奶油打发时间不一定，只要看到淡奶油成型，机器声音变小就可以停止（具体操作请参考美善品 打发淡奶油）

步骤 11

把周围的淡奶油刮到底部，然后加入酸奶糊，10秒/速度2混合均匀

步骤 12

把蛋糕糊分别倒入五个碗里

步骤 13

这是美善品无添加自制蓝莓酱

步骤 14

加入不同量的蓝莓酱，调出深浅不同的颜色

步骤 15

最浅的慕斯糊先到进去，然后依次倒入，每一次都要倒在中间让慕斯糊保存圆型

步骤 16

最后倒完的样子

步骤 17

放进冰箱冷藏2-4小时完全凝固后就可以食用

步骤 18

切开来，有没有美❤️

步骤 19

近照，渐层蓝莓慕斯，好春天的气息

菜谱创建时间：2018-05-23 06:45:24