蕾丝鸡蛋卷

作者： HQ晴儿

用料

• 鸡蛋2个 低筋蛋糕粉70g 纯牛奶32g 糖粉25g 熟黑芝麻适量

蕾丝鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

1. 在碗中打入两个鸡蛋搅拌均匀； 2. 加入35g纯牛奶； 3. 筛入低筋蛋糕粉和糖粉搅拌均匀； 4. 加入适量熟黑芝麻（可不加）； 5. 搅拌成可以流动的面糊； 6. 取一个杯子，套入裱花袋，倒入调制好的面糊，然后把口子打个结，防止挤的时候面糊从上面溢出来；（没有裱花袋可以用保鲜袋代替） 7.平底锅小火加热，无需加油，将裱花袋剪个小小的口子，然后以画圈圈的方式，挤出蕾丝鸡蛋饼；（蕾丝的密度要适度，太稀疏容易断裂，太密太厚都会影响成品的美观及口感） 8. 全程开小火烘干鸡蛋饼，直到表面面糊都干了以后，用铲子轻轻铲起来，放入盘中； 9. 蕾丝饼底面向上，慢慢往里卷起即可； 10. 美味可口的蕾丝蛋卷就完成啦！ 11. 特别适合当下午茶哦！

蕾丝鸡蛋卷的小贴士

这是一道考验耐心的细活，急不得哦！

菜谱创建时间：2018-05-23 06:13:00