网红雪花酥

作者： 6000元素

用料

• 黄油（总统） 60克
• 棉花糖（伊高） 180克
• 食盐 1克
• 全脂奶粉（德运奶粉） 50克
• 蔓越莓 50克
• 坚果 70克
• 饼干（奇福） 170克
• 奶粉（整形用） 最后少许

网红雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备食材，饼干我用过小奇福和小葫芦饼干两种，自认为还是用小奇福的口感好！

步骤 2

把蔓越莓稍微切几刀，不要太碎！

步骤 3

下黄油翻炒，一定要用不粘锅，不然你会后悔的，煤气开小火，搅拌黄油直到融化。（少加一点盐）

步骤 4

倒入棉花糖。

步骤 5

将棉花糖倒进融化的黄油里，不停搅拌，直到棉花糖完全融化。🤓（如果是大颗粒棉花糖，建议撕小点再翻炒，小颗粒容易融化）👌👌👌棉花糖全部化掉就可以关火🔥了

步骤 6

倒入奶粉，搅拌均匀。

步骤 7

搅开面偏大一些，后面方便包裹材料。

步骤 8

把倒入的坚果、蔓越莓、饼干混合物包裹在一起，把锅里蹭干净，放入金盘里面。

步骤 9

带上pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每一个材料，也让材料均匀的分布在糖里。

步骤 10

尽量整理快一点，不然凝固了就很难整理，趁着余温赶紧用网筛一层奶粉，这就是雪花酥的效果，可以增加奶香味，更可以防粘，然后再整形压一下，把奶粉压紧。

步骤 11

然后翻面两面都网筛上奶粉，一定要在不粘的金盘里整形。（夏天天热，容易粘手，整理好可以放冰箱冷藏一会再拿出来切块）

步骤 12

放凉后用锯齿刀来回锯，很容易就切开了。

步骤 13

切成大小差不多的块状，尽量不要太大，吃着不方便，

步骤 14

包装好了，我最喜欢滴紫色哦！送给最爱的人吧！

步骤 15

尝试用了一次三牛苏打饼干，带有咸味。挺好吃的。

步骤 16

操作前把饼干掰开。

步骤 17

倒到锅里翻拌。

步骤 18

牛轧糖不是很烫了，就用手轻轻抓着翻均匀。

步骤 19

其他步骤同上，冷藏～切块～装袋～封口！

步骤 20

包装好冰箱冷藏存放口感更好吃！😋😋😋

菜谱创建时间：2018-05-22 22:34:15