超鲜超美味炒河粉

作者： 海拉鲁小辣椒

虽然是北方人，但妈妈小时候在广州生活，所以很喜欢给我做炒河粉，妈妈做的比较清淡～但我比较重口哈哈哈所以自己摸索了新的菜谱～ 算是非常非常快手，自由度又很高的家常菜～

用料

• 河粉 500克
• 盐 直径两厘米的调味勺两小勺
• 鸡蛋 2个
• 腊肠 1根
• 西红柿 1个
• 小葱 2棵
• 姜 1小片
• 花椒 适量
• 上海青 适量
• 绿豆芽 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 非常少许
• 花生油 适量

超鲜超美味炒河粉的做法步骤

步骤 1

河粉是菜市场买的～500g大概加菜炒出来够两个大人吃啦，河粉在下锅前记得抓散，很多买回来是压在一起的。

步骤 2

蔬菜都是适量根据自己喜好调整哒

步骤 3

锅内油烧热，打入鸡蛋～搅散成蛋花，翻炒金黄，鸡蛋不用放盐，翻炒到位后推到锅一侧。

步骤 4

在国内加花椒，炒香，放入番茄炒软，再加剩下的蔬菜，翻炒到蔬菜变色断生，和鸡蛋混合均匀。

步骤 5

加入河粉翻炒，我用的不粘锅，翻的少，碎的少，如果怕河粉粘锅可以铲子深入抽底儿翻炒，频率减少，碎的也会少一些。放入盐，生抽，老抽，蚝油，翻炒到河粉变软通透。

步骤 6

可以根据自己喜欢的口味加黑胡椒粒或者干辣椒粉翻炒，都会很好吃，出国前可以淋一些芝麻油，然后盛碗。

步骤 7

美滋滋～

菜谱创建时间：2018-05-22 21:42:33