麻辣牛腱子肉

作者： 萧萧轻膳

今天在沃尔玛买了一大块牛腱子肉，打算回来卤牛肉吃，看着这么大一块，想着要不试试炒一个吃，做之前心里还是挺没有谱的，因为牛腱子肉上有很多筋，爆炒的会不会咬不动，结果做出来以后根本就没有这回事，牛肉嫩滑鲜香麻辣

用料

• 牛腱 150克
• 盐 1勺
• 姜 少许
• 花椒 十几粒
• 生抽 2勺
• 韭菜 50g
• 黄瓜 半条
• 干辣椒粉 2勺
• 淀粉 1勺
• 香叶 三片
• 八角 1个
• 小米椒 5个
• 大蒜 2瓣

麻辣牛腱子肉的做法步骤

步骤 1

需要的食材洗净备用

步骤 2

小米椒大蒜姜都切碎备用

步骤 3

牛肉切片，加入生抽和淀粉，搅拌均匀备用

步骤 4

韭菜切段，黄瓜切片

步骤 5

起锅冷油下八角、香叶、姜和大蒜，文火熬香

步骤 6

香味浓郁的时候加入小米椒和干辣椒，翻炒几下

步骤 7

加入牛肉猛火爆炒

步骤 8

牛肉颜色变浅后加入韭菜和黄瓜，翻炒均匀

步骤 9

待韭菜焉熟的时候加入酱油，翻炒均匀然后起锅装盘，喜欢鸡精的加入鸡精，不放都好吃哦

步骤 10

起锅装盘

菜谱创建时间：2018-05-22 21:07:38