焦糖香料烤杏仁

作者： Cocolat

经常烤的，很好吃。也可以拿来打成果仁酱。打成酱抹烤面包很好吃。 这个是直接用生果仁，拌好糖之后烤箱里搞定的。 我用的是杏仁，你可以用喜欢的果仁。

用料

• #主料
• 杏仁 约450g
• 蜂蜜 1/3 杯
• 黄油 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 香草精 1茶匙
• 肉桂粉 1/2茶匙
• #拌料
• 细砂糖 1/4杯
• 自选香料 适量
• 盐 1茶匙
• 烤箱预热 165度

焦糖香料烤杏仁的做法步骤

步骤 1

蜂蜜，黄油，盐，香草精，肉桂粉放进中型盆，微波炉融化。

步骤 2

加入果仁，拌匀。 果仁份量要刚好把糖浆挂完，不要有很多在盆底，不够的话加果仁。 糖浆挂不完后面比较难分成整齐的一颗颗果仁。

步骤 3

倒进铺了油纸或油布的烤盘，尽量铺开，不要重叠。

步骤 4

放入预热165度的烤箱，烤20分钟。 每五分钟翻一次。边上的容易过热，每次要把边上的翻到里面。

步骤 5

细砂糖加盐，加香料拌匀备用。 香料的选择有很大发挥空间，我常用的是香草糖+胡椒+辣椒粉。辣椒粉加一点吃起来不辣，是暖暖的感觉。你喜欢花椒孜然也可以加=） 主要就是每样香料都一点点好了。

步骤 6

出炉后稍凉几分钟，撒砂糖+盐+香料的混合物。边撒边拌，尽量把每一颗分开。

步骤 7

凉了就装进密封瓶子里。

菜谱创建时间：2018-05-22 21:04:47