焦糖姜撞奶

作者： Alice-299

因为有了焦糖，风味更独特。

用料

• 全脂牛奶 一盒
• 生姜 20g
• 白砂糖 10g

焦糖姜撞奶的做法步骤

步骤 1

生姜榨汁，取一汤匙放入如图大小碗中。

步骤 2

白砂糖用锅加热，搅拌至焦糖色，加入10g水，熬成焦糖浆。

步骤 3

牛奶加热至80度。小窍门：用温度计控温或将四分之三烧开后加入常温四分之一降温。

步骤 4

搅动事先备好的姜汁，迅速将加热后的牛奶倒入，静置10分钟，亦可冷藏。

步骤 5

淋上焦糖浆，即可食用。

菜谱创建时间：2018-05-22 20:10:34