宝妈~炸酱面

作者： 文静小宝妈妈

一碗好吃的炸酱面 北方的男人最爱吃的是面，儿子爱吃米，一周有5天吃米了，难得给老公做碗面吃，自然要用心去做。 平时炸酱可多做点放冷藏，吃的时候用微波炉热下，方便又美味。

用料

• 五花肉肉丁 300克
• 干黄酱（王致合） 80克
• 黄豆酱 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 白糖 2勺
• 鸡精 少量
• 花椒 适量
• 八角
• 小茴香
• 香叶
• 黄瓜丝
• 红萝卜丝
• 绿豆芽
• 白菜丝

宝妈~炸酱面的做法步骤

步骤 1

白菜切丝，黄瓜切丝有笋或油麦菜切丝也挺好

步骤 2

绿豆芽洗净，过热水，断生

步骤 3

红萝卜切细丝过热水，断生

步骤 4

菜码准备好后，调制酱汁，干黄酱80克、黄豆酱3勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺放入小碗，倒300克水调匀。 同时肉丁用一勺生抽一勺料酒腌制。

步骤 5

热锅凉油把肉丁炒熟，多炒会，炒到出油，盛出。 再放多点油，放花椒、八角、小茴香、香叶炒香，别炒糊，盛出。 放切成片的葱姜蒜炒香，放入酱汁，中小火熬制，熬到浓稠，没水份了就好，放2勺糖、鸡精，盛出。

步骤 6

面条煮8成熟，过凉水

步骤 7

完成

步骤 8

摆拍

步骤 9

开动吧

步骤 10

葱姜蒜切片或切丁都行啊，上边忘放图了

宝妈~炸酱面的小贴士

炒任何东西，要注意火候，时间短香味出不来，时间长会糊，就发苦了，切记。

菜谱创建时间：2018-05-22 15:38:31