苋菜梗炒河虾

作者： 吃货芭啦啦

每当苋菜上市的时候妈妈就会做这道菜。小时候很挑食，不吃蔬菜的，妈妈就会对我说，红色菜叶是补血的，那长长的梗味道也非常鲜美，营养丰富。从此爱上了吃蔬菜，特别爱吃苋菜梗，今天我加了河虾一起炒给儿子吃，得到了大大的👍！现在与厨友们分享一下这道简单的美味。

用料

• 河虾 100克（去除头部后）
• 苋菜梗 1把（大约500g）
• 蒜 4-5瓣
• 盐 少许
• 红辣椒 1个
• 生姜 1-2片
• 料酒 少许

苋菜梗炒河虾的做法步骤

步骤 1

先把河虾去掉头部洗净加生姜料酒腌制一会

步骤 2

把苋菜梗洗净切成4-5Cm小段，红辣椒切丝放盐蒜瓣腌制半小时左右

步骤 3

热锅下菜籽油，油热时下虾翻炒片刻

步骤 4

再将苋菜梗红椒丝放入油锅快炒，虾色变红，苋菜梗炒软即可，喜欢咸口味的可以在炒虾时加一点点盐，也可以加一点点生抽。

步骤 5

装盘开吃：）

苋菜梗炒河虾的小贴士

一定要先腌苋菜梗，不然的话会不入味，腌过的苋菜梗和红椒丝会出水，一定记得炒时把水倒掉再炒，还有喜欢清淡口味的就不要放盐了，可以放一丢丢生抽

菜谱创建时间：2018-05-22 15:27:50