农历四月初八的乌饭

作者： 桃笙

农历四月初八，吃乌饭：） 乌饭树别名牛筋，又名南烛草木。

用料

• 南烛叶（乌饭叶） 250g左右。
• 糯米 适量。
• 清水 适量。
• 白砂糖 适量。

农历四月初八的乌饭的做法步骤

步骤 1

乌饭叶摘去枝干和枯黄的老叶，并清洗干净。

步骤 2

将洗净的乌饭叶切碎。

步骤 3

如图，不需要切得太细。

步骤 4

将乌饭叶浸泡在干净的清水中，带上一次性手套，将乌饭叶揉搓出汁（一般到叶子被揉搓变软的程度）。 揉搓几分钟后，静置浸泡4个小时左右。 然后过滤出汁备用。

步骤 5

PS——以上步骤也可以采用搅拌机法： 将洗净的树叶放入搅拌机，然后倒入适量清水（500ML左右）一起高速搅拌几分钟，最后过滤出汁。

步骤 6

将滤出的汁水倒入洗净的糯米中，搅拌均匀后，浸泡3-4小时。

步骤 7

将浸泡好的糯米倒入电饭锅中蒸熟。

步骤 8

盛出后撒上适量白糖。

步骤 9

请君慢用。

农历四月初八的乌饭的小贴士

1、如果有家用搅拌机，可以使用步骤5的搅拌机法。 2、如果将浸泡好的糯米倒入电饭锅后感觉水不够，可适量添加清水。

菜谱创建时间：2018-05-22 14:50:48