椰汁红豆糕

作者： 美的厨语

有心情的时候做上一份椰汁糕放在冰箱里，在闷热的夏日午后拿出来，和大家一起分享，是一件惬意的事。

用料

• 马蹄粉 150g
• 泡好的红腰豆 300g
• 水 300g
• 白糖 100g
• 椰浆 300g

椰汁红豆糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

用水溶解马蹄粉，溶解过程需充分搅拌，并最后过筛，除去未溶解的小颗粒，否则会影响红豆糕口感

步骤 3

用椰浆溶解白糖

步骤 4

然后将马蹄浆和椰浆混合

步骤 5

红腰豆提前1晚浸泡好，沥干水后，倒入已经混合好的马蹄椰浆中

步骤 6

容器底部及周边涂一层玉米油，将步骤4准备的浆液倒入容器，放在蒸盘中置入

步骤 7

选择蒸汽功能，温度100℃蒸40min左右

步骤 8

程序结束后取出椰汁糕，彻底放凉后，脱模切块即可食用

椰汁红豆糕的小贴士

1、马蹄粉用水溶解后，一定要过筛，否则未溶解的小颗粒会影响整体口感。 2、容器涂一层油，便于红豆糕倒出，脱模。 3、粉浆过筛1-2次，口感更细腻 4、充分搅拌均匀，让糖融得更加快 5、豆子根据自己喜好，适量增减

菜谱创建时间：2018-05-22 14:35:07