锡纸烤排骨

作者： 食光知味

大家好，小编前几天又被无情的伤害了 朋友们说去了XXX美食节，没带我 哼，我自己烤排骨吃！ 对于吃货来说，天天都是美食节

用料

• 葱姜蒜 适量
• 肋排 500g
• 蚝油 1大匙
• 生抽 1大匙
• 老抽 1/4小匙
• 蜂蜜 1小匙
• 豆豉 1大匙
• 黄豆酱 1大匙
• 黄酒 1大匙
• 盐 适量

锡纸烤排骨的做法步骤

步骤 1

将排骨切成小块泡在清水中半小时去除血水，期间换一次水，捞出沥干后用厨房纸吸去多余水分放入料理盆。

步骤 2

加入葱末、蒜末和姜丝。

步骤 3

加一勺豆豉（可以用辣的）。

步骤 4

加一勺豆瓣酱。

步骤 5

加一勺黄酒。

步骤 6

加一勺蚝油、一勺生抽、四分之一勺老抽和一勺蜂蜜。

步骤 7

加少许盐拌匀。

步骤 8

盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制4小时以上取出（可以过夜）。

步骤 9

烤盘铺一张足够大的锡纸，锡纸上刷一层油，将腌制好的排骨平铺其上。

步骤 10

再取一张锡纸盖在上面，边缘折好。

步骤 11

放入预热好的烤箱，上下管220度烤制30分钟。

步骤 12

取出，划开锡纸，撒少许白芝麻。

步骤 13

再次放入烤箱，继续烘烤5-10分钟，即可出炉装盘。

步骤 14

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锡纸烤排骨的小贴士

用美的烤箱料理出来的食物总是香气袭人、入味绝佳并且方便无油烟。锡纸烤排骨很好地规避了直接把排骨丢在烤箱里容易烤糊的缺陷，很好地保留了肉质的鲜嫩多汁，肉香浓郁，尤其适合怕麻烦的肉食星人。

菜谱创建时间：2018-05-22 09:53:42