五十铃抹茶千层

作者： liyah00

初体验，这个配方刚刚好

用料

• 抹茶（五十铃） 8克
• 奶油（爱乐薇） 300克
• 牛奶 300克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 5个
• 黄油（总统） 25克

五十铃抹茶千层的做法步骤

步骤 1

300g常温牛奶倒入盆里，8g抹茶粉+60g低筋面粉+50g糖粉用过滤网筛入，搅拌均匀。

步骤 2

五个小鸡蛋打匀，25g黄油隔水融化，放入上述面糊。

步骤 3

反复过滤3、4遍，贴着面糊盖一层保鲜膜，冷藏一个小时。 取出后拿掉粘着附着物的保鲜膜，再次搅拌一下。

步骤 4

这是我原创的方法，因为懒，家里没有不粘锅。 不粘电饭锅，第一次要加热三四十度，用一块布包着拿出内胆，舀一勺面糊，晃均匀后放入电饭煲，盖上盖子继续加热。 一分钟后开盖，拿出内胆，用细竹签稍微挑一下边缘，倒在案板上，这时再舀一勺面糊，重复上述动作。 利用这一分钟，取平刚才倒下来的一块。 重复做四五张，就要断电一会儿，稍凉后继续。

步骤 5

没有一层失败的，完美。

步骤 6

手工难免有误差，我把稍微厚一点的挑出来，四五张薄的加一层稍微厚的。

步骤 7

打发淡奶油。这一步要仔细，不要失败了哦。

步骤 8

一层一层涂，我只在中间涂薄薄一层奶油，旁边稍微留白。每五张左右，我都加盖子用一本书压一压。

步骤 9

忽略背景。

步骤 10

用大的保鲜盒装起来，放入冰箱冷藏一夜。 我想明天早上在上面撒一层抹茶粉，会很美。 ps.我看教程都是这样说的，因为抹茶粉提前撒了会吸潮。

步骤 11

感觉完美啊

步骤 12

手起刀落，拿起刀后干布拭擦再来下一刀。

步骤 13

美腻。

菜谱创建时间：2018-05-22 00:23:57