蒜蓉蒸鲍鱼蛤蜊

作者： 不爱胡萝卜小姐

第一次买鲍鱼，只买了两只，做什么都不合适，碰巧蛤蜊很大，就一起蒸了。

用料

• 鲍鱼 2只
• 大蛤蜊 10只
• 蒜 5瓣
• 生姜 3片
• 葱花 5克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺

蒜蓉蒸鲍鱼蛤蜊的做法步骤

步骤 1

先把大蛤蜊焯水，等稍微开口了，关火滤水，用凉水冲下，把蛤蜊另一半掰掉，摆盘，千万不要煮老了。 后处理鲍鱼，先刷干净鲍鱼，拿刀把鲍鱼起下来，扔掉内脏，我还切掉了一小块肉，切十字刀后摆盘。

步骤 2

把蒜、姜切沫，锅里加油，烧热放下蒜姜，炒好后放在蛤蜊鲍鱼上。 用生抽，料酒，少许白糖调汁，浇在蛤蜊鲍鱼上。

步骤 3

用蒸锅，烧开水，水沸后整盘放锅里，蒸七八分钟，关火开盖，撒上葱花出锅。

蒜蓉蒸鲍鱼蛤蜊的小贴士

蒜姜一定要炒下才好吃，生蒜不入味。

菜谱创建时间：2018-05-20 18:00:14