“轻”爱妈妈➕无油芦笋煎蛋

作者： 貳雪

随着减脂健身的热潮愈刮愈烈 人们开始关注低脂健康快手的餐食 这道芦笋煎蛋完全迎合了以上要求 再配上一点优质碳水就是完美一餐 也可以配一个贝果或者两片吐司 做成美味三明治 也是便当族的好选择 这道菜的制作的要点就在于 要有一口好用的不粘锅 锅底不能太薄 不粘效果要好 同时为了健康 大家在选择不粘锅时一定要关注涂层所用的材料 我用的这口是九阳轻奢派不粘锅 锅内涂层采用环保不粘材料 具有不粘、少油烟、易清洗的特点 我做这道菜时全程小火 并且都没有打开油烟机 完全没有油烟啊 锅体是优质铝合金基材 具有导热均匀、传热速度快、 自重比较适当 我单手完全可以拿得起来 同时颜真的很美呀 作为一个外貌协会的重度会员 我很满意！

用料

• 芦笋 100克
• 鸡蛋 1个
• 植物油 少许
• 盐 少许
• 黑胡椒碎 少许

“轻”爱妈妈➕无油芦笋煎蛋的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，芦笋洗净控水备用。

步骤 2

中火热锅，锅底刷一点点薄油。

步骤 3

控干水分的芦笋下锅摆整齐，用中小火煎制。

步骤 4

煎到颜色转深绿、芦笋有一点软，把芦笋都翻个面接着煎一下。 两面都煎好，出锅备用。

步骤 5

不必洗锅，直接打个蛋进行下一步。 这时要用最小火，火太大蛋一下锅边缘就焦了。 边缘蛋清凝固时，在锅边洒一点点水，盖上锅盖，时间是1分半钟，这样无油溏心煎蛋就做好了。

步骤 6

看一下锅体的不粘效果，很棒。

步骤 7

煎好的蛋，蛋清凝固不焦糊；蛋黄溏心又美味。

步骤 8

芦笋和煎蛋摆盘撒少许盐和黑胡椒碎，这道菜就完成了！ 准备好碗筷，我们开动吧！

“轻”爱妈妈➕无油芦笋煎蛋的小贴士

1、煎蛋要想蛋清不散、形状比较好看，一是鸡蛋要新鲜，二是低空打蛋，就是蛋打进锅里时，离锅底越近形状越不容易散。 2、这道菜也可以配沙拉酱或者你喜欢的其它酱料。 3、除了热锅时用中火，全程小火操作即可。

菜谱创建时间：2018-05-20 13:56:48