肉粽

作者： Darci的快乐厨房

原来肉粽很简单，建个菜谱记录一下 配图的粽子好巧不巧挑了个肉最少的，还没有蛋黄😂😂😂

用料

• 五花肉 肥瘦适中，切大块
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 姜粉
• 鱼露

肉粽的做法步骤

步骤 1

五花肉选择肥瘦适中的，切成大块，加调理拌匀腌渍过夜，味道要重一点，腌肉的酱汁可以拌米用

步骤 2

糯米洗净加少许酱油调色，稍多的盐调味，一点色拉油拌匀，不用浸泡

步骤 3

高压锅上汽后小火压一个小时左右，焖一个小时即可 （这个时间不知道是不是长了，有的蛋还在，有的蛋化了，下次再试试。。）

肉粽的小贴士

2018.6.12修改 米不用浸泡，洗净沥干用酱油生抽盐油拌匀涨发，高压锅上汽后小火压45min焖一小时 泡过的米再压真的不好吃，木有口感。。。 2020年的粽子稍微有点大，肉也是大块，压了一个小时，焖了一晚上，第二天早上煮开吃的，软软糯糯，肥肉不腻

菜谱创建时间：2018-05-20 13:08:54