红糖窝头

作者： grace129

喜欢吃各种窝头，也尝试做过多种窝头，这个方子应该是口感最好，最简单的一种。

用料

• 玉米面（稍粗） 300克
• 小米面 100克
• 黃豆面 100克
• 酵母 2克
• 小苏打 1克
• 红糖 35－40克
• 水 320克左右

红糖窝头的做法步骤

步骤 1

三种粉、酵母、小苏打混合搅拌

步骤 2

分多次加入清水（粉类吸水性不同，水量不固定）和成柔软，无弹性的面团，加盖室温醒发。

步骤 3

根据室温不同醒发半小时到一小时（轻微发起即可），加入红糖，带自然红糖颗粒轻拌均匀。蒸锅内铺屉布或屉上刷油垫玉米皮......比不贴屉为标准。

步骤 4

分成100克左右的面团，团成窝头形状。

步骤 5

码进蒸锅盖盖再次醒发（半小时左右）。

步骤 6

开小火10分钟转大火20分钟，关火后5分钟开盖即可。

步骤 7

松软的糖窝头带着玉米面的清香，营养健康，适合减肥时当小零食哦

菜谱创建时间：2018-05-20 10:45:24