1、炒锅里放油,加热,鸡蛋打散入锅,翻炒后加入入香菇、木耳翻炒。加酱油、料酒、水以及青菜,煮沸后关火。 2、另起一锅,放清水煮沸。放入粉干。 tip:粉干比较难煮熟,所以每次起泡沫后开过消泡沫,反复4次。转小火,继续反复2次,关火闷五六分钟。 3、把炒锅里的汤水盛到碗里,捞起煮熟的粉干放入,最后盖上浇头。 浇头其实可以随意组合的,只是家里没存货了,只有木耳 香菇 鸡蛋和空心菜了,哈哈哈。。。老公说很好吃,汤都喝了。如果有温州的咸菜就更美味了,哈哈哈
粉干如果提前用温水泡,会比较容易煮开。