椒盐皮皮虾

作者： 牛门耶娃

用料

• 皮皮虾 2斤
• 洋葱 半个
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 椒盐 5-10克
• 柠檬 2片
• 葱 5根
• 辣椒 依个人口味使用
• 黑胡椒 适量

椒盐皮皮虾的做法步骤

步骤 1

皮皮虾洗净，挤两片柠檬汁，用筷子轻微搅拌一下（徒手不要抓，容易刺伤），静置10分钟，去腥增香！其他食材切片切丁备用！

步骤 2

锅内加入适量油（最好多一点），码入皮皮虾，煎炸一下（油多的话炸到金黄，壳脆，不喜欢油多的煎到七八成熟就可以啦）然后捞出备用！

步骤 3

锅内倒油，爆香葱姜蒜，葱不要用完，留一点撒面！爆香后倒入皮皮虾！翻炒几下后撒上椒盐！然后加小半碗水和啤酒（料酒也可以），焖一会儿后开锅煮，直到煎干水分！皮皮虾散发浓郁香味，就可以出锅了！

步骤 4

出锅后撒上葱花和黑胡椒！

椒盐皮皮虾的小贴士

1.我这个椒盐皮皮虾不算太正宗，因为我用油少，喜欢吃壳脆的朋友建议还是大火大油炸酥脆！ 2.出锅前可以尝一下味道，因为椒盐品牌不一样，咸度不一样（我用的是味好美）！

菜谱创建时间：2018-05-20 08:22:37