黑麦奶酪贝果

作者： 橙子皮丫

夏天想吃朴素一点的🍞，又不想太简单。所以做了这么一款有着奶酪夹心的黑麦贝果。

用料

• 高筋面粉 360g
• 黑麦粉 140g
• 盐 8g
• 水 290g
• 糖(可不加) 10g
• 黄油(可用橄榄油代替) 16g
• 酵母 4g
• 馅料:
• 奶油奶酪 140g
• 奶粉 10g

黑麦奶酪贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，揉至光滑的扩展阶段。分割为⑧份，松弛10分钟。(冬天适当延长)

步骤 2

取一份面团，擀成椭圆，然后翻面，把光滑的那面朝上。

步骤 3

挤上一条奶酪馅，自上而下封口，然后把面团稍微搓长一点。

步骤 4

一端擀成如图的样子，包住另一头，封口处捏紧。

步骤 5

盖上保鲜膜松弛半小时。

步骤 6

这时开始煮糖水，1kg水＋50g细砂糖，煮至微沸，面团放进去，每面煮30秒，捞出。

步骤 7

烤箱提前预热至200度，20分钟。

步骤 8

光溜溜の

步骤 9

今天模拟科目三，带两个去驾校吃喽。

菜谱创建时间：2018-05-20 06:49:16