空气炸锅煎鳕鱼

作者： pipiju

https://www.budgetpantry.com/airfried-cod-fish-with-crispy-skin/ 这个是原文出处，这里只记录简要步骤做为参考

用料

• 黑鳕鱼鱼片 400g
• 盐 1/2tsp
• 糖 1/2tsp
• 芝麻油 1tbsp
• 葱姜丝 适量
• 生抽 5tbsp
• 老抽 1tsp
• 方冰糖 5小块
• 水 250ml
• 油 2tbsp

空气炸锅煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼片用盐，糖芝麻油腌15分钟

步骤 2

空气炸锅预热360F，放入鳕鱼片炸四分钟

步骤 3

取出鱼片，把鱼皮和鱼肉分离再一起放进空气炸锅360F 8分钟

步骤 4

把水煮开加生抽老抽和冰糖，把糖熬化关火备用

步骤 5

葱姜丝用热油煎至微黄，留少数葱丝备用

步骤 6

取出炸好的鱼片摆盘上面放葱丝，浇上热油和少许调料汁，鱼皮留在空气炸锅再炸2分钟至酥脆取出。

空气炸锅煎鳕鱼的小贴士

调味汁按照原方写的，其实用量很小，可以减半/减少3/4。因为鳕鱼本身很油，热油也不需要很多

菜谱创建时间：2018-05-20 04:25:41