选青椒细长表皮比较薄、不是很光面,这种辣椒只是微辣,应该是大家能接受的微辣
碗中放入菜籽油、生抽、醋、盐、味精调匀
沸水中加1小勺盐,青椒焯烫不到两分钟钟,捞出冷却(如果剪断焯烫就一分钟)
剪寸段放入调料碗中,放蒜末拌匀即可!
买的青椒偏辣,可以焯烫后再油锅中炸半分钟,使青椒皮有点起皱,凉冷再拌能减少辣味。