麻辣烤藕片、烤土豆、烤豆腐（烤箱版全素一锅出）

作者： Yolanda萍

妞儿要吃麻辣藕片， 平时用炒的， 看有厨友用烤的， 就想再加两样一起试试， 妞儿不爱吃豆腐， 就试着煎完加料再烤， 果然吃了， 试验成功， 做出来的味道还是不错的🧐

用料

• 莲藕 适量
• 土豆 适量
• 北豆腐 适量
• 玉米油 适量
• 花椒粒 适量
• 辣酱 适量
• 蒜 适量
• 烧烤料 适量
• 啤酒 适量
• 生抽 适量
• 五香粉 适量

麻辣烤藕片、烤土豆、烤豆腐（烤箱版全素一锅出）的做法步骤

步骤 1

豆腐切5㎜厚度不粘锅煎两面金黄色备用。（因为妞儿不喜欢太浓的豆腐味，所以没切太厚，如果喜欢里面嫩嫩的豆腐，可以稍厚一点）

步骤 2

藕片切片，薄厚按自己喜欢厚度，水焯半分钟捞出，冷水浸泡备用。土豆切2-3毫米厚焯水2分钟左右备用（这样处理比较软，容易熟，如果喜欢酥脆，可以切薄片不焯水）。

步骤 3

蒜切末，锅放少于油炒熟，加花椒粒，辣酱，这个辣椒按照个人口味，可以郫县豆瓣酱，可以麻辣香锅料，我今天用了麻辣香锅的，还有炒海鲜的辣酱，都好吃，炒出红油，加啤酒，关火，加五香粉拌匀。

步骤 4

土豆，藕片捞出，吸油纸擦干水份，烤盘铺锡纸，可以摆好，然后刷料，也可以放料里蘸匀再摆，但尽量都蘸到料，尤其豆腐，要不然口味会很淡，摆好后表面撒烧烤料，也就是孜然粉，辣椒粉，芝麻。

步骤 5

烤箱上下火180度，20分钟，时间温度按自家烤箱调整，中间可以换面，我懒，没换，也好吃🧐那咱就吃得了🤣

麻辣烤藕片、烤土豆、烤豆腐（烤箱版全素一锅出）的小贴士

有一点辣，如果不能吃辣的，辣酱少放，可以放一点盐调味。没有五香粉可以不放，喜欢其他调料的可以尽情发挥，只要你喜欢就好💖

菜谱创建时间：2018-05-19 17:34:01