超简单美味萝卜炖排骨汤

作者： cheonwoo魚丸

不食葱蒜姜，所以试着做了一份无葱姜蒜的排骨汤，尽量保证了肉汤原汁美味。

用料

• 白萝卜 一块
• 带肉排骨
• 料酒 少许
• 食用醋 少许
• 盐 适中

超简单美味萝卜炖排骨汤的做法步骤

步骤 1

带肉排骨切块，白萝卜也切块

步骤 2

取一口锅，排骨肉放进去，倒入凉水，没过肉即可，开大火煮，水开以后把水倒掉，水里的煮过的血水污物就都处理掉啦，然后再同样重新把煮过的排骨肉放进锅里，倒入足量的水（建议刚好没过排骨），继续开大火煮。

步骤 3

煮开以后可能还会有这样的沫子，就用勺子去掉即可，尽量保持肉汤清澈。

步骤 4

煮开以后，换成中火，放入一点点料酒一点点食醋可以去掉腥味。（一点点就可以了），然后再放入萝卜块，盖上锅盖。煮20-25分钟。再转成小火，炖上1小时到1个半小时都可以，如果喜欢肉更烂可以炖久一点，萝卜块不用放很早。

步骤 5

一个小时以后关火，再盛汤的碗里放点适量的盐，把肉汤盛出来就可以啦。

超简单美味萝卜炖排骨汤的小贴士

盐千万不要煮的时候放，最后放就可以了，然后不要放味精鸡精什么调味料，不要破坏了本身肉汤自带的香味。 如果喜欢吃姜葱什么的人，可以煮的时候放进去一起煮，这个随意啦。

菜谱创建时间：2018-05-19 15:22:10