红烧鲫鱼

作者： 家常小厨手YY

来自妈妈的味道

用料

• 鲫鱼 1条
• 姜 3片
• 蒜瓣 5瓣
• 蒜 2颗
• 生抽 1勺
• 醋 半勺
• 料酒 2勺
• 老抽 小半勺
• 白糖 小半勺
• 盐 少量
• 十三香 少量
• 香菇 1只
• 辣椒（或小红辣椒）3个

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

1、鱼洗干净用小辣椒大蒜头姜片 料酒 生抽 米醋，盐腌15分钟，（鱼背用刀划几道，感觉这样说很残忍） 2、热锅冷油，放白糖用锅铲 微火拌直到白糖融化，然后把鱼放锅里煎两面“焦”黄色，把鱼挪开点儿，这时把香菇丁放锅里炒一下出香味 3、倒料酒在鱼上，把腌鱼盘里的调料，还有十三香也倒在鱼上，加些水，看情况翻动鱼身使其入味到熟 4、放大蒜叶，盛到鱼盘里。香喷喷的红烧鲫鱼就可以吃了！

红烧鲫鱼的小贴士

鱼肚子里的黑色衣要撕了 烧出来的鱼才会好吃点

菜谱创建时间：2018-05-19 14:44:58