香酥帕玛森芝士猪排

作者： 由晴饮水饱

用料

• 猪里脊肉排 6片
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 橄榄油 6大匙
• 中筋粉 0.5杯
• 鸡蛋 2-3个
• 日式面包粉 1杯
• 帕玛森奶酪 1杯（磨碎）

香酥帕玛森芝士猪排的做法步骤

步骤 1

猪排以适量盐和黑胡椒调味备用

步骤 2

准备3个浅盘子，一个装中筋粉，一个装打均匀的鸡蛋，一个装混合的日式面包粉和帕玛森奶酪

步骤 3

猪排先裹上面粉，拍掉多余的面粉后粘裹蛋液，最后再裹上面包粉，按压一下让面包粉包裹紧密

步骤 4

平底锅倒进3大匙橄榄油热锅，然后放进3片肉排，每面煎2-3分钟至表面金黄酥脆，用筷子可轻易穿刺并不留粉红色血水即可起锅，置于网架上摊凉。

步骤 5

把平底锅擦干净，放入剩下的3大匙橄榄油，以同样的做法煎完剩下的3片肉排。

步骤 6

略微摊凉后便可盛盘上桌。

菜谱创建时间：2018-05-18 23:09:59